走在街頭，最大的變化就是前幾年熱鬧非凡的店鋪，現(xiàn)在變得冷冷清清，甚至有不少選擇了關門。仔細看來，這些關門的商鋪，大多數(shù)經(jīng)營電腦、服裝、化妝品等商品。很顯然，日益成熟的網(wǎng)絡購物，成為人們新的消費渠道，傳統(tǒng)商鋪逐漸被網(wǎng)絡渠道代替。但是，與之形成鮮明對比的是面包坊的門店數(shù)量，不僅沒有減少，反而開的越來越多。僅味多美一家，其北京市區(qū)的門店就即將突破300家。
網(wǎng)購也有瓶頸，消費者遇買面包難題
如火如荼的電商，改變了既有的商業(yè)形態(tài)。小到生活用品，大到家電家具，從高科技的電腦，到日常的衣服鞋帽，都是通過網(wǎng)絡購買。但對于面包來說，則很少見有人網(wǎng)購。那么，是因為面包的消費人群太少嗎?小章在一家設計公司上班，是一個典型的網(wǎng)購達人，也是一個面包控，她大部分的物品都是通過網(wǎng)絡購買，只有面包沒有在網(wǎng)絡上買過。
“面包和別的東西不一樣，鞋子衣服松子這些，不管是吃的還是穿的，快遞過來都沒有問題，但面包不一樣，保質期短，又怕擠又怕壓，再說了，讓那么多人拿過，感覺被污染了一樣�！毙≌抡J為，面包是一種特殊的食品，和堅果、牛肉干之類的不一樣，運送過程中會產(chǎn)生很多的變化�！拔艺f的面包還是封裝的那種，真正的面包坊里的面包，就更不適合網(wǎng)購了，那種面包一般都是買現(xiàn)烤的，等網(wǎng)購回來，就沒有意義了�！�
面包坊開到家門口，現(xiàn)烤面包想吃就吃
面包消費需求急劇增加與面包網(wǎng)購瓶頸之間的矛盾，使得面包坊門店數(shù)量快速擴張。以北京最知名的面包坊品牌味多美為例，08年的時候，北京門店剛到100家，現(xiàn)在其北京門店已有將近300家，在全國則超過350家。
伴隨著經(jīng)濟收入的增長，當年被當作休閑旅行食品的面包，正成為老百姓餐桌上的主食，面包坊得以迅速發(fā)展。曾經(jīng)首創(chuàng)在透明櫥窗里現(xiàn)場制作蛋糕面包的味多美，用20年時間，將面包坊開到北京的大小角落。
現(xiàn)烤面包才新鮮，更好吃。對于習慣就近購買面包的絕大多數(shù)人來說，在家門口吃現(xiàn)烤面包才是最好的體驗和服務。味多美正好滿足了他們對面包消費的需求。在20周年之際，11月4-8日味多美在北京、三河門店發(fā)起了“對暗號 領紅包”活動，以總價值達500萬的紅包，致謝消費者20年的支持。
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